Fajitas au poulet

Ingrédients

Poulet mariné

Fajitas

PréparationPréparation du poulet mariné

Déposer le poulet dans un grand sac à glissière. Ajouter les autres ingrédients de la marinade. Refermer le sac et pétrir pour bien mélanger. Faire mariner au réfrigérateur au moins 2 heures.

Préparation des fajitas

Dans une grande poêle en fonte, chauffer 1 c. à soupe (15 ml) d'huile à feu moyen-élevé. Cuire le poulet de 3 à 4 minutes par côté, ou jusqu'à ce que les morceaux soient bien grillés. Saler et poivrer, puis déposer le poulet dans une assiette et couvrir de papier d'aluminium. Réserver au chaud.
Dans la même poêle, chauffer 1 c. à soupe (15 ml) d'huile à feu élevé. Faire revenir les légumes de 2 à 4 minutes, en remuant seulement à quelques reprises pour les laisser caraméliser. Saler et poivrer.
Trancher le poulet en lanières. Servir avec les légumes dans les tortillas réchauffées. Garnir d'un peu de coriandre. Servir avec des quartiers de lime et de la guacamole, si désiré.