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Épinards sautés au bacon et à la moutarde

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Quantité

4 portions

Durée totale

27 min

Coup de Pouce

2008-08-03T04:00:00Z
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  • Cuisson

    12 min

  • Préparation

    15 min

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Ingrédients
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Préparation
  1. Dans un grand poêlon, cuire le bacon à feu moyen pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Laisser égoutter le bacon sur des essuie-tout et réserver. Dégraisser le poêlon en réservant 1 c. à tab (15 ml) du gras de cuisson.
  2. Dans le poêlon, ajouter petit à petit les épinards et cuire, en brassant souvent, de 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce qu'ils aient ramolli. Égoutter les épinards en pressant bien pour enlever l'excédent d'eau (si les épinards sont gros, les hacher).
  3. Dans le poêlon, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter la moutarde, les flocons de piment fort et les épinards et mélanger délicatement pour bien enrober les épinards. Réchauffer à feu doux pendant environ 1 minute.
  4. Au moment de servir, parsemer les épinards du bacon réservé.
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