Danoises aux framboises

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Quantité

9 portions

Durée totale

45 min

Coup de Pouce

2024-08-26T13:20:58Z

Ingrédients

1/2 tasse de fromage à la crème , ramolli
1/3 tasse de sucre glace (+ un peu pour saupoudrer, si désiré)
1/2 c. à thé d' extrait de vanille
1/2 paquet de pâte feuilletée , décongelée mais froide (1 feuille ou environ 200 g)
1 barquette framboise fraîches
1 jaune d'oeuf (pour la dorure)
1 c. à soupe de lait (pour la dorure)

PréparationPréparation de la garniture au fromage à la crème

Dans un bol, à l'aide du mélangeur électrique battre à vitesse moyenne le fromage à la crème, le sucre glace et la vanille de 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Réserver.

Préparation de la pâte feuilletée

Sur une surface légèrement farinée, abaisser la pâte feuilletée en un carré de 10,5 po (27 cm). Enlever l'excédent à l'aide d'une roulette à pizza ou d'un couteau d'office. Tailler la pâte en 9 carrés égaux (3,5 po/9 cm).

Assemblage des danoises

Tapisser une grande plaque de cuisson de papier parchemin. Réserver. Sur chaque carré de pâte, déposer environ 2 c. à thé (10 ml) de garniture au fromage à la crème au centre, puis répartir les framboises dessus (4 ou 5 fruits par carré). Dans un petit bol, mélanger le jaune d'œuf et le lait pour la dorure. Réserver.
Un carré à la fois, amener un coin de la pâte vers le centre, puis badigeonner d'un peu de dorure. Ramener le coin opposé vers le centre, puis presser fermement les 2 coins ensemble pour sceller. Badigeonner le reste de pâte de la dorure. Déposer la danoise sur la plaque ,puis répéter les étapes avec le reste des carrés (espacer les carrés d'environ 2 po/5 cm).

Cuisson des danoises

Mettre la plaque au congélateur 30 minutes. Vers la fin de la période de congélation, préchauffer le four à 400 °F (200 °C).
Cuire sur la grille supérieure du four de 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que la pâte feuilletée soit bien gonflée et dorée. Laisser reposer environ 15 minutes. Saupoudrer d'un peu de sucre glace avant de servir, si désiré. (Les danoises se conserveront dans un contenant hermétique, au réfrigérateur, jusqu'à 3 jours.)

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