Croustade aux cerises et aux amandes

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Huiler un plat de cuisson de 8 ou 9 po (20 ou 23 cm) de diamètre et réserver.
Dans un bol, mélanger les cerises, le sucre, le jus de citron, la fécule de maïs et l'extrait d'amande. Verser dans le plat de cuisson et réserver.
Dans un autre bol, mélanger les flocons d'avoine, les amandes moulues, la cassonade, les amandes tranchées et le sel. Ajouter le beurre et mélanger, en défaisant le beurre avec les mains, jusqu'à l'obtention d'un crumble. Verser sur le mélange de cerises.
Cuire de 40 à 45 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et que les côtés bouillonnent. Laisser reposer 10 minutes avant de servir, avec une boule de crème glacée et de la menthe fraîche, si désiré.

Nutrition