Crostinis à la tapenade de poivrons rôtis

1 pot (250 ml) de  poivron rouge  rôtis, égouttés (250 ml)

1 c. à soupe (15 ml) de  vinaigre balsamique

1/2 tasse (125 ml) de  haricot blanc  en conserve, égouttés et rincés

40  croûtons de pain baguette (voir recette)

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Au robot culinaire, réduire en purée lisse les poivrons rôtis, les noix de Grenoble, le cumin, le vinaigre balsamique et les haricots blancs. Saler et poivrer.

Au moment de servir, étendre la tapenade de poivrons sur les croûtons.

<a href="http://www.coupdepouce.com/cuisine/entrees-et-accompagnements/recette/croutons-de-pains-baguette" target="_blank"><strong>Cliquez ici pour la recette de croûtons de pain baguette.</strong></a>