Croque-madame au bacon
(0)
Quantité
4 portions
Durée totale
25 min
Coup de Pouce
2021-06-01T19:06:43Z
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Cuisson
15 min
Préparation
10 min
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Ingrédients
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PréparationBéchamel
- Dans une petite casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter la farine et cuire 1 minute, en brassant. Ajouter le lait en fouettant et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter, en fouettant sans arrêt, 3 minutes ou jusqu'à ce que la sauce béchamel ait épaissi. Ajouter la muscade et mélanger. Saler et poivrer, puis réserver.
- Étendre la moutarde sur 4 des tranches de pain. Garnir de la moitié du fromage suisse et du jambon, puis couvrir du reste des tranches de pain. Déposer les sandwichs sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin.
- Verser la béchamel sur le dessus des sandwichs et couvrir du reste du fromage. Cuire au four préchauffé à 375 °F (190 °C) de 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré.
- Entre-temps, dans un grand poêlon, chauffer l'huile à feu moyen. Casser les œufs dans le poêlon. Poivrer et cuire 3 minutes ou jusqu'à ce que le blanc soit ferme, mais que le jaune soit encore coulant. À l'aide d'une spatule, déposer un œuf sur chaque sandwich. Servir aussitôt. Accompagner les croque-madame d'une salade de verdures, si désiré.
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