Crevettes grillées style Shrimp Boil

Ingrédients

Marinade

Crevettes

Préparation

Préchauffer le barbecue à puissance élevée. Déposer une grande poêle en fonte directement sur la grille.
Mélanger les ingrédients de la marinade dans un bol. Déposer les pommes de terre dans la poêle en fonte, avec environ un tiers de la marinade. Saler et poivrer, puis cuire, en remuant de temps à autre, environ 8 minutes. Ajouter le chorizo et faire revenir 2 minutes de plus. Ajouter l'oignon, le maïs et le reste de la marinade. Laisser cuire de 2 à 3 minutes. Ajouter les crevettes et faire revenir jusqu'à ce qu'elles soient cuites, soit de 2 à 3 minutes. Garnir de persil haché et servir avec la mayonnaise cajun fumée (voir recette).

MAYONNAISE CAJUN FUMÉE

Déposer 1/2 t (125 ml) de mayonnaise dans un petit bol. Ajouter 15 ml (1 c. à soupe) d'épices cajuns, 5 ml (1 c. à thé) de vinaigre de cidre, 1/2 c. à thé (2 ml) d'Huile fumée Olives et gourmandises et 1 c. à thé (5 ml) de sirop d'érable. Saler et poivrer, au goût.
Donne 1/2 t (125 ml).