Crêpes japonaises aux œufs (okonomiyaki)

Ingrédients

Garnitures, au choix

Préparation

Dans un grand bol, verser les œufs, puis ajouter la chapelure, le chou et l'oignon vert. Saler et poivrer au goût, puis mélanger à l'aide de pinces.
Dans une poêle, chauffer à feu moyen 1 c. à soupe (15 ml) d'huile. Verser la moitié de la préparation d'œufs dans la poêle chaude, puis écraser légèrement à la spatule. Cuire la crêpe 3 minutes, la retourner et cuire 3 minutes de l'autre côté (ou jusqu'à ce que la crêpe soit dorée.) Déposer dans une assiette et réserver au chaud. Faire chauffer 1 c. à soupe d'huile dans la même poêle et cuire l'autre crêpe.
Avant de servir, recouvrir les crêpes de garnitures, au goût.

SAUCE AIGRE-DOUCE

Dans un petit bol, mélanger 2 c. à soupe (30 ml) de ketchup, 1 c. à soupe (15 ml) chacun de sauce Worcestershire et de miel liquide, ainsi que 1 c. à thé (5 ml) de sauce soya.
Donne environ 1/4 t (60 ml).

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