Crêpes au sarrasin et à la ciboulette, garniture au saumon fumé

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Quantité

4 portions

Durée totale

30 min

Coup de Pouce

2008-04-29T04:00:00Z

Ingrédients

Préparation

Dans un petit bol, mélanger le fromage de chèvre, l'aneth, le zeste et le jus de citron, le sel et le poivre. Mettre l'une des crêpes sur une surface de travail, le côté le plus doré dessous. Étendre environ 1 c. à tab (15 ml) de la préparation au fromage sur la crêpe. Disposer 1 1/2 tranche de saumon fumé au centre de la crêpe et couvrir de 1/4 t (60 ml) des verdures. Rouler en serrant bien. Procéder de la même manière avec le reste des crêpes, de la préparation au fromage, du saumon fumé et des verdures. Déposer les crêpes roulées dans une assiette, l'ouverture dessous.
Au moment de servir, couper les crêpes en deux sur le biais.