Crêpe aux oignons verts

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Quantité

4 portions

Durée totale

22 min

Coup de Pouce

2025-04-30T13:07:55Z

Ingrédients

Préparation

Dans un bol, mélanger au fouet la farine, la fécule, l'eau et le sel. Ajouter les oignons verts et mélanger délicatement.
Dans une grande poêle, chauffer l'huile à feu moyen-élevé. À l'aide de pinces, saisir les morceaux d'oignons verts imprégnés de pâte et les déposer dans la poêle en une couche uniforme. Laisser cuire 1 minute sans remuer, puis ajouter le reste de la pâte. Déposer quelques tranches de piment chili sur le des- sus, si désiré. Cuire de 5 à 6 minutes (ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée), puis retourner et cuire de 5 à 6 minutes de plus (ou jusqu'à ce que le dessous commence à dorer). Pendant la cuisson, verser un peu d'huile sur les côtés de la poêle au besoin et agiter cette dernière, afin d'éviter que la crêpe ne brûle. Couper en parts et servir avec la sauce sucrée-salée.

SAUCE SUCRÉE-SALÉE

Dans un petit bol, mélanger 1/4 t (60 ml) de sauce soya à teneur réduite en sel, 3 c. à soupe (45 ml) de vinaigre de riz, 1 c. à soupe (15 ml) de mirin, 1 c. à soupe (15 ml) de sucre et 1 pincée de flocons de piment fort.

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