Crème de céleri rave et julienne de poivron rouge

Crème de céleri-rave et julienne de poivron rouge

Dessert glacé « biscuits et crème »  
  
  
   
  
   
 
 
 
  
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Information Alimentaire 
Par Portion = 1 morceau (63 g)  
   
Calories    260  
Matières grasses    16 g  
Matières grasses saturées    10 g  
Cholestérol    15 mg  
Sodium    160 mg  
Glucides    26 g  
Fibres alimentaires    1 g  
Sucres    10 g  
Protéines    2 g  
Vitamine A    4 %VQ  
Vitamine C    0 %VQ  
Calcium    4 %VQ  
Fer    2 %VQ  

 
   
Préparation : 30 min  
    Prêt en : 3 h 30 min  
    Portions : 12  
 
   
 
 
 

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   4 carrés de chocolat mi-sucré BAKER'S 
 

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   14 biscuits OREO, divisés 
 

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   1 paquet (250 g) de fromage à la crème PHILADELPHIA en brique, ramolli 
 

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   1/4 tasse de sucre 
 

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   1/2 c. à thé de vanille 
 

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   2 tasses de garniture fouettée COOL WHIP, dégelée 
 
 

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  FAIRE fondre le chocolat selon les indications sur l'emballage; mettre de côté. Tapisser de papier d'aluminium un moule à pain de 8 1/2 x 4 1/2 pouces en laissant dépasser le papier de chaque côté. Disposer 8 biscuits au fond. Écraser les 6 biscuits restant; mettre de côté. 
 
 
  BATTRE le fromage à la crème avec le sucre et la vanille dans un bol moyen, en utilisant un batteur électrique à vitesse moyenne, jusqu'à homogénéité. Incorporer la garniture fouettée. Retirer 1 1/2 tasse de la préparation; placer dans un bol moyen et y incorporer le chocolat. 
 
 
  ÉTENDRE le reste de la préparation au fromage à la crème par-dessus les biscuits dans le moule; garnir avec les biscuits écrasés. Presser légèrement avec le dos d'une cuillère pour enfoncer dans la préparation; garnir pour terminer avec la préparation au chocolat. Couvrir. Congeler 3 heures ou jusqu'à ce que le dessert prenne. Sortir; renverser sur un plat de service. Retirer le papier d'aluminium; laisser reposer à la température de la pièce le temps que le dessert ramollisse, puis couper pour servir. 
 
 


 
Mettez-y du piquant 
Pour une présentation spectaculaire, servez ce gâteau tout simple sur une assiette que vous aurez d'abord décorée d'un filet de chocolat Baker's mi-sucré fondu. 

Portions sages 
Une portion de ce délice sucré satisfera pleinement votre envie de chocolat. 

Savoir-faire 
Pour tapisser un moule de papier d'aluminium, il suffit de placer le papier par-dessus un moule à l'envers en laissant dépasser environ 3 pouces de chacun des côtés courts du moule. Pliez aux quatre coins pour que le papier reste bien lisse. Retirez ce faux fond en papier d'aluminium; retournez le moule et glissez le faux fond à l'intérieur. 

 

 
 


1  petit  poireau  émincé (partie blanche seulement)

400 g (14 oz) de  céleris-raves  moyen émincé

1 L (4 tasses) de fond blanc de  volaille

FOND BLANC DE  volaille  (Donne 2 litres ou 8 tasses)

1 kg (2 lb) d'os ou de  carcasse  de volaille

Accueil

Suer les légumes dans le beurre. Singer.

Mouiller avec le fond chaud. Bien mélanger et brasser de temps en temps.

Assaisonner et laisser mijoter à découvert environ 30 minutes.

Faire sauter la julienne de poivron dans l'huile pour colorer légèrement.

Au moment de servir, remplir les bols de crème de céleri-rave et garnir de la julienne.

Dans une grande casserole, mettre les os et la mirepoix.

Porter à ébullition puis écumer au début.

Laisser cuire à feu moyen à demi couvert, sans brasser, durant <br />3 heures.