Publicité

Courgettes au parmesan et aux amandes

(0)

Quantité

4 portions

Durée totale

25 min

Coup de Pouce

2012-07-23T04:00:00Z

Partager

Cuisson
10 min
Préparation
15 min

Publicité

Ingrédients

1 c. à soupe (15 ml) d' huile d'olive
1 c. à soupe (15 ml) de beurre 15
4 courgettes coupées en deux sur la longueur, puis en tranches de 1 po (2,5 cm) d'épaisseur
2 gousses d'ail hachées finement
1/2 c. à thé (2 ml) de sel
1/4 c. à thé (1 ml) de poivre noir du moulin
1/3 tasse (80 ml) d' amande effilées, grillées
1 c. à soupe (15 ml) d' estragon frais , haché
1/3 tasse (80 ml) de copeaux de parmesan (environ 1 oz/30 g)

Publicité

Préparation

Dans un grand poêlon, chauffer l'huile et le beurre à feu moyen-vif. Ajouter les courgettes, l'ail, le sel et le poivre et cuire, en brassant souvent, pendant environ 8 minutes ou jusqu'à ce que les courgettes soient tendres. Ajouter les amandes et l'estragon et poursuivre la cuisson pendant 1 minute.
Au moment de servir, parsemer des copeaux de parmesan.

Publicité

Publicité