Côtes levées de maïs à la coréenne

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Quantité

4 portions

Durée totale

40 min

Coup de Pouce

2022-08-26T18:31:51Z

Cuisson
30 min
Préparation
10 min

Préparation

À l'aide d'un grand couteau bien aiguisé, couper prudemment les épis de maïs en quatre sur la longueur, de manière à obtenir 16 quartiers en tout (voir Le bon truc). Déposer les quartiers sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin ou d'une feuille de cuisson réutilisable, en une seule couche. Cuire au four préchauffé à 400 °F (200 °C) pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que le maïs commence à dorer.
Entre-temps, dans un petit bol, mélanger le sucre, le sirop d'érable, le vinaigre, la pâte de piment, le ketchup, la sauce soya et l'ail. Badigeonner le maïs de ce mélange et pour- suivre la cuisson de 5 à 8 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit bien doré et croustillant.
Au moment de servir, parsemer le maïs de l'oignon vert et des graines de sésame.

Bon à savoir

Le bon truc

Pour couper les épis de maïs en quatre, on procède ainsi: tenir un épi debout sur une planche à découper, la pointe vers le haut. Planter la lame du couteau dans la pointe de l’épi, puis faire descendre doucement le couteau avec les deux mains. Placer une moitié d’épi à plat sur la planche, le côté coupé dessous, puis la couper en deux sur la longueur.

Nutrition

végétalien