Côtelettes de porc et asperges grillées à la gremolata
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Quantité
4 portions
Durée totale
20 min
Coup de Pouce
2023-06-05T13:16:58Z
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Cuisson
10 min
Préparation
10 min
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Ingrédients
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PréparationPréparation de la gremolata
- Dans un petit bol, mélanger le persil, le zeste de citron et l'ail. Réserver.
- Régler le barbecue à puissance moyenne. Dans un autre petit bol, mélanger l'huile et le vinaigre. Badigeonner les côtelettes de porc et les asperges de ce mélange. Saler et poivrer.
- Déposer les côtelettes et les asperges sur la grille huilée du barbecue. Fermer le couvercle et cuire de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que les côtelettes soient dorées à l'extérieur et encore légèrement rosées à l'intérieur (retourner souvent les asperges en cours de cuisson, et la viande à mi-cuisson). Mettre les côtelettes dans une assiette et couvrir de papier d'aluminium, sans serrer. Laisser reposer de 3 à 5 minutes. Au moment de servir, parsemer les côtelettes et les asperges de la gremolata réservée.
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