Côtelettes de porc aux champignons

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Quantité

4 portions

Durée totale

30 min

Coup de Pouce

2024-10-09T15:28:05Z

Ingrédients

Préparation

1. Dans une grande poêle antiadhésive ou en fonte, chauffer 2 c. à soupe (30 ml) de l'huile à feu moyen-élevé, puis saisir les côtelettes de porc de 2 à 3 minutes par côté, jusqu'à obtenir une belle coloration. Saler et poivrer. Mettre dans une assiette et recouvrir de papier d'aluminium.
2. Dans la même poêle, chauffer le reste de l'huile et faire revenir les champignons de 4 à 5 minutes, en remuant constamment. Ajouter l'ail et l'échalote, et faire revenir de 1 à 2 minutes de plus. Verser la crème, saler et poivrer, puis mélanger. Réduire le feu à moyen et remettre la viande dans la poêle (ainsi que les jus de cuisson). À l'aide d'une cuillère, recouvrir de sauce et de champignons. Laisser mijoter de 1 à 2 minutes pour réchauffer la viande et épaissir légèrement la sauce. Garnir de romarin frais, si désiré.