Côtelettes de porc à l'ananas

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Quantité

4 portions

Durée totale

25 min

Coup de Pouce

2010-03-01T05:00:00Z

Ingrédients

Préparation

Dans un petit bol, mélanger le jus d'ananas, la cassonade et la sauce soya. Réserver. Dans un grand poêlon, chauffer l'huile et le beurre à feu moyen-vif. Ajouter les côtelettes et cuire de 5 à 8 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées (les retourner à la mi-cuisson). Saler et poivrer. Retirer les côtelettes du poêlon et les réserver au chaud.
Ajouter les tranches d'ananas dans le poêlon et cuire à feu moyen de 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient légèrement caramélisées. Parsemer l'assaisonnement au chili sur les ananas et poursuivre la cuisson pendant 1 minute. Verser le mélange de jus d'ananas réservé dans le poêlon et porter à ébullition en raclant le fond avec une cuillère de bois pour en détacher les particules. Remettre les côtelettes de porc réservées dans le poêlon, réduire à feu moyen et laisser mijoter pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient encore légèrement rosées à l'intérieur. Garnir chaque portion de romarin frais, si désiré.