Côtelettes d’agneau grillées et salade de carottes

Ingrédients

PréparationPréparation des côtelettes

Dans un plat en verre peu profond, à l'aide d'un fouet, mélanger la sauce soja, la cassonade, les oignons verts et l'ail. Ajouter les côtelettes d'agneau et les retourner pour bien les enrober. Laisser reposer pendant 10 minutes.
Régler le barbecue au gaz à puissance moyenneélevée. Mettre les côtelettes d'agneau sur la grille huilée du barbecue et fermer le couvercle. Cuire de 8 à 10 minutes pour une viande rosée ou jusqu'au degré de cuisson désiré (retourner les côtelettes à la mi-cuisson).

Préparation de la salade

Entre-temps, dans un bol, mélanger les carottes, le concombre et la coriandre. Dans un bol, à l'aide d'un fouet, mélanger le jus de lime, la sauce de poisson, l'huile et le sucre. Arroser la salade de cette vinaigrette. Parsemer des graines de sésame. Servir avec les côtelettes d'agneau.