Confiture de bacon avec oignon et tomates

(0)

Quantité

8 portions

Durée totale

1 h 10 min

Coup de Pouce

2024-06-17T12:44:19Z

Ingrédients

Préparation

Dans une grande poêle, à feu moyen, cuire le bacon, en remuant de temps à autre, de 5 à 7 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Mettre le bacon sur une assiette recouverte de papier absorbant. Réserver. Jeter presque tout le gras de bacon, sauf 1 c. à soupe (15 ml).
En remuant souvent, faire revenir l'oignon dans la poêle de 7 à 9 minutes ou jusqu'à ce qu'il commence à caraméliser.
Remettre le bacon dans la poêle et ajouter le reste des ingrédients; poivrer. Porter à ébullition, puis réduire le feu.
En remuant toutes les 5 minutes, laisser mijoter 45 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit épaissi et qu'il ne reste presque plus de liquide.
Réfrigérer jusqu'au moment de servir. (La confiture se conservera une semaine au réfrigérateur.)