Compote aux poires et oignons rouges

Trempette d'artichauts "Hot"
 Préparation : 5 min
Cuisson : 10 min
Portions : 6

Auteur : willykab
Ingrédients   
1 boîte de coeur d'artichaut égouttés 
1 tasse de mayonnaise Hellman's 
1/2 tasse de fromage parmesan frais râpé 
2 c. soupe de jus de citron 
2 gousses d'ail EtapesMélanger dans un robot culinaire tous les ingrédients jusqu'à consistance crémeuse.


Mettre dans un plat allant au four et réchauffer à 350F environ 10 minutes.


Servir avec baguette française ou crudités.




125 ml (1/2 tasse) de  raisins  de Corinthe

5 ml (1 c. à thé) de  poudres  de curry

15 ml (1 c. à soupe) de  graines de moutarde

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Éplucher les poires, les couper en quartiers et retirer le cœur. Les émincer.

Dans une casserole, mettre le vinaigre, le vin rouge, le sucre et le gingembre. Laisser mijoter quelques minutes.

Ajouter l'ail, les poires, les oignons et les raisins. Laisser mijoter quelques minutes.

Ajouter la poudre de curry, les graines de moutarde et le poivre.

Continuer la cuisson pour obtenir un mélange homogène et sirupeux. Brasser de temps en temps. Laisser refroidir.