Cocktail de crevettes aux fraises et au raifort
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Quantité
6 portions
Durée totale
43 min
Coup de Pouce
2025-09-30T13:12:53Z
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Cuisson
18 min
Préparation
25 min
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Ingrédients
- Sauce cocktailCrevettes grillées
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PréparationPréparation de la sauce
- Dans une petite casserole, chauffer l'huile à feu moyen-vif et faire revenir l'échalote et les fraises de 5 à 7 minutes (ou jusqu'à ce que l'échalote soit tendre et que les fraises compotent). Ajouter le vinaigre de vin, la sauce Worcestershire, le raifort, le sirop d'érable, la sauce piquante puis saler et poivrer. Poursuivre la cuisson à feu doux 5 minutes. Retirer du feu, transvider dans un bol et réfrigérer au moins 1 heure.
- Au moment de servir, préchauffer le barbecue à chaleur élevée. Huiler la grille.
- Éponger les crevettes sur un linge propre et les mélanger avec l'huile et les assaisonnements. Enfiler les crevettes sur des bâtonnets de métal et les déposer directement sur la grille. Griller de 2 à 3 minutes par côté. Servir les crevettes avec la sauce cocktail, arrosées d'un filet d'huile d'olive. Garnir de ciboulette, si désiré.
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