Chutney de rhubarbe

Ingrédients

Préparation

Dans une casserole, mélanger tous les ingrédients. Porter à ébullition à feu moyen, puis cuire, en remuant souvent, 5 minutes ou jusqu'à ce que la rhubarbe soit presque complètement défaite et que le chutney ait épaissi. Laisser refroidir complètement.
Servir le chutney sur des croûtons de pain tartinés d'un peu de fromage, si désiré. (Le chutney se conservera 2 semaines au réfrigérateur et donne un rendement de 2 tasses (500 ml).)