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Chou-fleur rôti au parmesan

(0)

Quantité

4 portions

Durée totale

55 min

© Jeff Coulson

Coup de Pouce

2016-01-28T05:00:00Z

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Cuisson
40 min
Préparation
15 min

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Ingrédients

8 tasses (2 L) de bouquets de choux-fleurs (environ 1 chou-fleur)
4 c. à thé (20 ml) d' huile d'olive
2 c. à thé (10 ml) de thym frais , haché
3 c. à soupe (45 ml) de parmesan râpé
2 c. à soupe (30 ml) de persil frais , haché
2 c. à thé (10 ml) de câpres égouttées
2 c. à thé (10 ml) de jus de citron
sel et poivre

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Préparation

1. Mettre le chou-fleur sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Arroser de l'huile, parsemer du thym et remuer pour bien l'enrober. Étaler les bouquets de chou-fleur côte à côte sur la plaque et cuire au four préchauffé à 425 °F (220 °C) pendant 40 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres et bien dorés.
2. Mettre le chou-fleur dans un plat de service. Ajouter le parmesan, le persil, les câpres et le jus de citron. Saler, poivrer et mélanger délicatement.

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