Chili au dindon et aux haricots noirs

Ingrédients

Préparation

Dans une grande casserole, chauffer 1 c. à tab (15 ml) de l'huile à feu moyen-vif. Ajouter le dindon haché et cuire, en le défaisant à l'aide d'une cuillère, pendant environ 8 minutes ou jusqu'à ce qu'il ait perdu sa teinte rosée. Réserver dans un bol. Dégraisser la casserole.
Dans la casserole, chauffer le reste de l'huile à feu moyen. Ajouter l'oignon, l'ail, l'origan, le sel et le poivre et cuire pendant environ 3 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon ait ramolli. Ajouter la pâte de tomates et cuire pendant 1 minute. Ajouter le dindon réservé, les tomates, les haricots noirs, la courgette, le maïs et l'assaisonnement au chili et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 30 minutes. Ajouter la coriandre et mélanger. Au moment de servir, garnir de crème sure et de piment chili, si désiré.