Chaudrée de maïs au jambon

Ingrédients

Préparation

Dans une mijoteuse, mélanger le maïs, le jambon, le céleri, l'oignon, le poivron, le piment, l'ail, les feuilles de laurier, l'assaisonnement à la cajun et le thym. Saler et poivrer. Ajouter le bouillon et l'eau, et mélanger. Couvrir et cuire à faible intensité pendant 8 heures.
Retirer les feuilles de laurier de la mijoteuse. Dans une tasse à mesurer, à l'aide d'un fouet, mélanger le lait et la fécule. Verser le mélange dans la mijoteuse, en fouettant. Couvrir et cuire à intensité élevée pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce que la soupe ait légèrement épaissi.
Entre-temps, dans un petit bol, mélanger la crème sure, la ciboulette et le paprika. Poivrer et réserver.
Éteindre la mijoteuse. À l'aide d'un mélangeur à main, réduire légèrement en crème la préparation au maïs (laisser quelques grains de maïs et morceaux de légumes entiers). Servir la chaudrée garnie du mélange de crème sure réservée.