Chaudrée au maïs et au bacon

Ingrédients

Préparation

Dans une grande casserole, faire revenir le bacon à feu moyen-élevé de 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Éteindre le feu et réserver le bacon dans une assiette recouverte de papier absorbant. Conserver 2 c. à soupe/30 ml de gras dans la casserole (jeter le reste.)
Rallumer le feu à moyen et faire revenir l'oignon, le céleri et les pommes de terre 2 minutes, en remuant souvent. Saupoudrer de farine. Cuire 1 minute, en mélangeant bien. Ajouter le bouillon de poulet, le lait et les herbes. Saler et poivrer. Bien mélanger. Monter le feu à élevé et porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter 8 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient presque tendres. Ajouter le maïs et le bacon réservé. Cuire de 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient cuits. Garnir d'oignon vert et servir avec du pain ou des craquelins, si désiré.