Chakchouka au boeuf haché

Ingrédients

Préparation

Dans un grand poêlon, chauffer l'huile à feu moyen-vif. Ajouter l'ail et l'oignon, et cuire de 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajouter le bœuf haché et cuire 8 minutes, en défaisant la viande à l'aide d'une cuillère de bois. Ajouter le poivron et les piments, et mélanger. Ajouter la sauce tomate, le bouillon, le basilic et les épices. Saler et poivrer. Laisser mijoter 15 minutes ou jusqu'à ce que la sauce ait légèrement réduit.
Avec le dos d'une grosse cuillère, former 4 creux dans la sauce. Casser un œuf dans chaque creux. Réduire à feu moyen-doux, couvrir et cuire de 5 à 8 minutes ou jusqu'à ce que les blancs d'œufs aient pris, mais que les jaunes soient encore légèrement coulants. Retirer du feu. Parsemer du persil, de la ciboulette et du féta.