Cassolettes au pain et aux asperges

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Quantité

4 portions

Durée totale

50 min

Coup de Pouce

2016-10-18T21:28:41Z

Cuisson
20 min
Préparation
30 min

Ingrédients

2/3 tasse (160 ml) de fromage gruyère râpé
2 1/2 tasse (625 ml) de pain croûté rassis, coupé en cubes
1/2 paquet (225 g) d' asperge , coupées en morceaux
5 oeufs
1 tasse (250 ml) de lait
1 c. à soupe (15 ml) de moutarde de Dijon
1 c. à soupe (15 ml) ciboulette fraîche , hachée
sel et poivre

Préparation

Réserver 1/4 t (60 ml) du gruyère. Dans un bol, mélanger le pain, les asperges, le reste du gruyère et la ciboulette. Répartir la préparation dans 4 ramequins beurrés d'une capacité de 1 t (250 ml) chacun. Dans un bol, à l'aide d'un fouet, mélanger les oeufs, le lait et la moutarde. Saler et poivrer. Verser 1/2 t (125 ml) de ce mélange dans chaque ramequin et parsemer du gruyère réservé. Couvrir et réfrigérer pendant 1 heure. (Les cassolettes se conserveront jusqu'au lendemain au réfrigérateur.)
Mettre les ramequins sur une plaque de cuisson et cuire au four préchauffé à 425 °F (220 °C) pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que la préparation ait gonflé.

Bon à savoir

Le bon truc

On peut très bien servir ces délicieuses cassolettes un soir de semaine. Il suffit de les préparer le matin ou la veille. Lorsqu’on arrive à la maison, on les glisse au four, et le souper est prêt en 20 minutes.

Nutrition

Végétarien