Casserole de lasagne aux légumes

Ingrédients

Préparation

Dans une grande poêle profonde allant au four et munie d'un couvercle, chauffer l'huile à feu vif. Faire revenir les champignons et l'ail 2 minutes. Ajouter l'oignon, le poivron et la courgette, et faire revenir 2 minutes de plus, jusqu'à ce que les légumes soient légèrement ramollis. Ajouter le bouillon de poulet, la sauce tomate et l'origan. Porter à ébullition. Dès les premiers bouillons, ajouter les pâtes cassées, puis mélanger. Couvrir et réduire le feu à minimum. Cuire 12 minutes (remuer à la mi-cuisson). Retirer du feu et laisser reposer, à couvert, 5 minutes.
Retirer le couvercle. Ajouter les épinards et mélanger délicatement. Ajouter le fromage mozzarella, la ricotta et le parmesan. Passer sous le gril (broil) 2 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit bien doré. Garnir de basilic frais, si désiré.

Nutrition