Casserole de dinde hachée aux patates douces

Ingrédients

Préparation

Dans une grande poêle antiadhésive munie d'un couvercle, chauffer l'huile à feu moyen. Faire revenir l'ail 1 minute, puis ajouter la dinde hachée et remuer 5 minutes, en défaisant les morceaux à l'aide d'une cuillère de bois, jusqu'à ce que la viande ne soit plus rosée. Ajouter la patate douce et l'eau. Réduire à feu doux. Couvrir et cuire 10 minutes ou jusqu'à ce que les patates douces soient tendres.
Ajouter le paprika et les épinards. Cuire jusqu'à ce que ces derniers soient tombés (2 minutes environ), en remuant. Saler et poivrer, puis parsemer du fromage de chèvre. Garnir de thym frais effeuillé, si désiré.