Carrés style brookies

Ingrédients

Pâte à brownies

Pâte à biscuits

PréparationPréparation de pâte à brownie

Dans un grand bol allant au micro-ondes, chauffer le chocolat et le beurre au micro-ondes à intensité moyenne (50 %) pendant 1 1/2 minute. Brasser jusqu'à ce que le chocolat soit fondu et que la préparation soit lisse.
Dans le bol, ajouter le sucre et bien mélanger. Ajouter les œufs et la vanille, et mélanger jusqu'à ce que la préparation soit lisse. Ajouter la farine et le sel, et mélanger jusqu'à ce que la pâte soit homogène, sans plus. À l'aide d'une spatule, étendre uniformément la pâte dans un moule à gâteau carré de 9 po (23 cm), beurré et tapissé de papier parchemin. Réserver.

Préparation de la pâte à biscuits

Dans un grand bol, à l'aide d'un batteur électrique, mélanger le beurre, la cassonade et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit léger. Incorporer l'œuf et la vanille en battant.
Dans un autre bol, à l'aide d'un fouet, mélanger la farine, le bicarbonate et le sel. À l'aide d'une cuillère de bois, incorporer les ingrédients secs à la préparation crémeuse. Ajouter 1 t (250 ml) des brisures de chocolat et mélanger.
Laisser tomber la pâte à biscuits par grosses cuillerées sur la pâte à brownies réservée. À l'aide d'une spatule, lisser le dessus.
Cuire au four préchauffé à 350 °F (180 °C) pendant 30 minutes. Parsemer du reste des brisures de chocolat et presser légèrement pour les faire pénétrer dans la pâte à biscuits. Poursuivre la cuisson environ 5 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dents piqué au centre la pâte en ressorte avec quelques miettes (ne pas trop cuire). Mettre le moule sur une grille. Laisser refroidir complètement. Couper en carrés. (Les carrés se conserveront jusqu'à 4 jours au réfrigérateur ou jusqu'à 2 mois au congélateur.)