Carrés aux pommes

Ingrédients

Garniture

Pâte

PréparationPréparation de la garniture

Huiler un moule carré de 8 po (20 cm). Réserver. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la garniture. Laisser reposer 10 minutes pendant la préparation de la pâte.

Préparation de la pâte et assemblage

Préchauffer le four à 350 ° (180 °C). Dans un bol, verser la farine, le sel et la poudre à pâte. Mélanger. Ajouter le beurre et le défaire dans la farine, avec les mains. Il se formera de très petits morceaux. Ajouter l'eau et les œufs. À l'aide d'une cuillère de bois, mélanger la pâte jusqu'à ce que la texture soit homogène, puis la pétrir 1 minute. (Si la pâte est très collante, ajouter un peu de farine, 1 c. à soupe/15 ml à la fois.)
Diviser la pâte en 2 boules égales. Sur une surface farinée, abaisser une boule en un carré de 8 po (20 cm). Étendre le carré au fond du moule. Réserver l'autre moitié de pâte.
Avec les mains, au-dessus d'un bol, presser les pommes pour en extraire la majorité du liquide (les pommes râpées devraient tout de même rester légèrement humides), puis étendre les pommes en une couche égale sur la pâte.
Étendre l'autre carré de pâte, puis le déposer sur les pommes. Percer la pâte un peu partout à l'aide d'une fourchette.
Cuire au centre du four de 35 à 40 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée. Laisser refroidir au moins 45 minutes, puis saupoudrer d'un peu de sucre glace. Couper en 9 carrés à l'aide d'un couteau dentelé. (Les carrés se conserveront jusqu'à 4 jours au réfrigérateur.)

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