Carottes au miel épicé et aux pistaches

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 400 °F (200 °C). Tapisser une grande plaque de cuisson d'une feuille de papier parchemin. Réserver.
Dans une grande poêle, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter le miel, l'ail et les épices, puis faire revenir 1 minute. Fermer le feu, ajouter les carottes, puis saler et poivrer. Mélanger à l'aide de pinces afin que les carottes soient bien enrobées.
Déposer les carottes sur la plaque, en une seule couche. Réserver le miel épicé dans la poêle. Cuire sur la grille supérieure du four de 20 à 25 minutes (ou jusqu'à ce que les carottes soient tendres mais encore fermes), en remuant à mi-cuisson. Mettre les carottes dans un plat de service, puis verser le reste du miel épicé sur le dessus (le réchauffer légèrement, si nécessaire). Garnir du persil et des pistaches.

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