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Carottes au beurre citronné et à l'origan

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Quantité

4 portions

Durée totale

23 min

© Adobe Stock

Coup de Pouce

2008-11-16T05:00:00Z

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Cuisson
8 min
Préparation
15 min

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Ingrédients

3/4 tasse (180 ml) de bouillon de poulet réduit en sel
1 c. à thé (5 ml) de zeste de citron râpé
1/4 c. à thé (1 ml) de sel
1/4 c. à thé (1 ml) de poivre noir du moulin
8 carottes pelées, coupées en tranches de 3/4 po (2 cm) d'épaisseur
2 c. à soupe (30 ml) d'origan ou d' aneth frais , haché
2 c. à soupe (30 ml) de beurre
2 c. à soupe (30 ml) de jus de citron

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Préparation

Dans une casserole ou un poêlon, porter à ébullition le bouillon, le zeste de citron, le sel et le poivre.
Ajouter les carottes, couvrir et cuire à feu moyen pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient presque tendres.
Poursuivre la cuisson à découvert à feu moyen-vif, en brassant souvent, pendant environ 3 minutes ou jusqu'à ce que presque tout le liquide se soit évaporé.
Ajouter l'origan, le beurre et le jus de citron et mélanger.

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