Cari d’agneau à la jamaïcaine à la mijoteuse

Ingrédients

Préparation

Dans la mijoteuse, mélanger les cubes d'agneau avec le lait de coco, l'oignon, la pâte de tomates, le piment chili, le cari, le thym séché, le gingembre, la sauce soja, l'ail, le piment de la Jamaïque et le sel. Couvrir et cuire à faible intensité de 8 à 9 heures ou jusqu'à ce que l'agneau soit tendre. Dégraisser la préparation.
Dans un petit bol, à l'aide d'un fouet, mélanger la farine et l'eau. Incorporer ce mélange à la préparation d'agneau. Couvrir et poursuivre la cuisson à intensité élevée pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce que la sauce ait épaissi. Garnir le cari du thym frais, si désiré.