Cari aux ananas et moules (Gaeng Kua Sappard)

 
Poêlée de bœuf bruschetta  
 
 
 
Préparation : 10 min  
Prêt en : 30 min  
Portions : 4  
 
 
 
 
Ingredients 
 

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   1 lb (500 g) de bifteck de surlonge de bœuf, coupé en fines lanières 
 

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   2 c. à thé d' huile 
 

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   2 grosses tomates, hachées 
 

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   1 boîte (10 oz liq. ou 284 ml) de bouillon de bœuf  
 

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   4 gousses d' ail, hachées 
 

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   1 c. à thé de basilic séché 
 

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   1 1/2 tasse de riz blanc instantané, non cuit 
 

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   1/2 tasse de Italiano 4 fromages râpé KRAFT 
 
 

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Préparation 
 
1  CHAUFFER l'huile à feu mi-vif dans une grande poêle antiadhésive; y faire cuire la viande 2 min ou jusqu'à ce que celle-ci soit uniformément dorée, en remuant fréquemment. Retirer de la poêle; mettre de côté. 
 
 
2  METTRE l'ail, les tomates, le bouillon et le basilic dans la poêle; porter à ébullition. Incorporer le riz; porter de nouveau à ébullition. 
 
 
3  BAISSER la chaleur à feu mi-doux; incorporer la viande. Garnir avec le fromage; couvrir. Laisser mijoter de 5 à 10 min ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud. 
 
 
  
 
 
 
Substitut 
Remplacez les tomates fraîches par 1 boîte (19 oz liq. ou 540 ml) de tomates en dés avec leur jus. 
 


250 ml (1 tasse) d' ananas  frais coupé en petits dés (réserver le jus)

30 ml (2 c. à soupe) de pâte de  curry  rouge

60 ml (1/4 tasse) de  sauce de poisson  thaïlandaise

375 g (12 oz) de  moules  fraîches nettoyées

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Combiner tous les ingrédients, sauf les moules, dans une grande casserole.

Porter à ébullition. Ajouter les moules, mélanger et couvrir la casserole.

Cuire jusqu'à ce que les moules ouvrent.