Café viennois au caramel
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Quantité
2 portions
Durée totale
10 min
Coup de Pouce
2021-03-30T13:47:45Z
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Cuisson
8 min
Préparation
2 min
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Ingrédients
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PréparationPréparation de la sauce au caramel
- Dans une petite casserole, chauffer le sucre et le beurre à feu moyen, sans brasser, 6 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit de couleur ambrée. Incorporer la crème, le jus de citron et le sel, et poursuivre la cuisson 2 minutes ou jusqu'à ce que le mélange ait épaissi. Retirer la casserole du feu et incorporer la vanille. (La sauce au caramel se conservera jusqu'à 1 semaine au réfrigérateur.)
- Dans deux tasses d'une capacité de 1 t (250 ml) chacune, répartir l'espresso. Garnir chaque portion de 1/4 t (60 ml) de crème fouettée et de 2 c. à thé (10 ml) de la sauce au caramel.
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