Café glacé
(0)
Quantité
1 portions
Durée totale
17 min
Coup de Pouce
2014-06-27T04:00:00Z
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Cuisson
7 min
Préparation
10 min
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Ingrédients
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PréparationPréparation du concentré de café
- Dans une petite casserole, porter le sucre et l'eau à ébullition, en remuant de temps à autre, pendant environ 2 minutes ou jusqu'à ce que le sucre ait fondu. Ajouter la vanille et le café. Mélanger et laisser bouillir pendant 5 minutes.
- Dans une passoire fine tapissée d'étamine (coton à fromage) placée sur un bol, filtrer la préparation (jeter les résidus). Mettre le concentré de café dans un contenant hermétique et réfrigérer jusqu'à ce qu'il soit bien froid. (Le concentré se conservera jusqu'à 2 semaines au réfrigérateur.)
- Au moment de servir, remplir un grand verre de glaçons. Compter 1/4 t (60 ml) de concentré de café pour 3/4 t (180 ml) de lait. Mélanger et déguster. Donne environ 2 1/2 t (625 ml).
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