Burgers de dinde garnis de chou et de pois mange-tout

Ingrédients

PréparationPréparation du mélange de chou et pois mange-tout

Dans un bol moyen, mélanger les pois mange-tout, le chou et le jus de lime. Réserver.

Préparation des galettes de dindon et de la mayonnaise au chipotle

Dans un petit bol, écraser le piment avec la sauce adobo pour en faire une purée. Ajouter la mayonnaise et mélanger.
Dans un autre grand bol, mélanger le pain émietté, le bouillon de poulet, la ciboulette et 1 à 2 c. à thé (5 à 10 ml) de la mayonnaise au chipotle. Saler. Ajouter le dindon haché et bien mélanger. Façonner la préparation en 6 galettes de 3/4 po (2 cm) d'épaisseur.

Cuisson des galettes de dindon et assemblage final

Régler le barbecue à puissance moyenne-élevée. Mettre les galettes sur la grille huilée du barbecue, fermer le couvercle et cuire 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles aient perdu leur teinte rosée à l'intérieur (retourner les galettes à mi-cuisson). Cuire les pains pendant les 2 dernières minutes de cuisson ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Mettre les galettes de dindon dans les pains. Garnir du reste de la mayonnaise au chipotle et du mélange de chou et de mange-tout réservé.