Bûchette de fromage à la crème antipasto

Ingrédients

2 paquets (250 g chacun) de fromage à la crème , ramolli
1/2 tasse (125 ml) de poivron rôti mariné, bien épongé, en petits dés
1/3 tasse (80 ml) de tomate séchée conservée dans l'huile , bien épongées, en petits dés
1/3 tasse (80 ml) d' olive verte dénoyautées, bien épongées, hachées
1/4 tasse (60 ml) de coeur d'artichaut , bien épongés, hachés
1/4 tasse (60 ml) de parmesan , finement râpé
1 gousse d'ail , hachée finement
1/2 c. à thé (2 ml) d' assaisonnement à l'italienne
1/4 tasse (60 ml) de persil plat, haché
1/4 tasse (60 ml) de ciboulette fraîche , ciselée
sel et poivre
craquelin , pour le service

Préparation

Dans un bol, à l’aide d’une spatule, bien mélanger le fromage à la crème, le poivron, les tomates, les olives, les cœurs d’artichauts, le parmesan, l’ail et l’assaisonnement. Saler légèrement et poivrer.
Placer une grande feuille de pellicule plastique sur la surface de travail. Mettre le mélange au centre de la pellicule, et, en s’aidant de cette dernière, façonner une bûchette. L’emballer bien serré et réfrigérer au moins 2 heures (ou jusqu’au lendemain).
Mélanger le persil et la ciboulette dans une assiette. Déballer la bûchette et la rouler dans les herbes fraîches. Servir sur un plateau avec un assortiment de craquelins, au goût.