Brochettes de saucisses et de poivrons

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Quantité

4 portions

Durée totale

41 min

Coup de Pouce

2014-05-31T04:00:00Z

Ingrédients

1 lb (500 g) de saucisse fraîches (au choix)
2 piments chilis doux (de type cubanelle) coupés en carrés ou poivrons verts coupé en carrés
1 poivron rouge coupé en carrés
1 oignon rouge coupé en carrés
2 c. à soupe (30 ml) d' huile d'olive
2 c. à soupe (30 ml) de vinaigre balsamique
1 1/2 c. à thé (7 ml) de cassonade tassée
1/2 c. à thé (2 ml) de poivre noir du moulin
1/2 c. à thé (2 ml) d' origan séché

Préparation

Dans une casserole d'eau frémissante, faire pocher les saucisses pendant 10 minutes (ne pas faire bouillir).
Laisser égoutter les saucisses dans une assiette tapissée d'essuie-tout. couper les saucisses en environ 24 morceaux.
Sur huit brochettes de métal ou de bois préalablement trempées dans l'eau, enfiler les morceaux de saucisses en alternant avec les morceaux de piments, de poivron et d'oignon. Dans un petit bol, à l'aide d'un fouet, mélanger l'huile, le vinaigre balsamique, la cassonade, le sel, le poivre et l'origan jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Badigeonner les brochettes de la moitié de ce mélange.
Régler le barbecue au gaz à puissance moyenne- élevée. Mettre les brochettes sur la grille huilée du barbecue et fermer le couvercle. cuire de 6 à 8 minutes ou jusqu'à ce que les saucisses soient dorées et aient perdu leur teinte rosée à l'intérieur (retourner les brochettes à la mi-cuisson et les badigeonner du reste du mélange d'huile).