Brochettes de poulet satay

Ingrédients

PréparationBrochettes de poulet satay

Préchauffer le barbecue à température élevée et huiler la grille.
Dans le robot, mettre tous les ingrédients sauf le poulet, et mélanger jusqu'à l'obtention d'une sauce lisse. Si la préparation est trop épaisse, ajouter un peu d'eau, 1 c. à soupe (15 ml) à la fois. Réserver.
Déposer les lanières de poulet dans un bol et y ajouter la moitié de la sauce aux arachides. Laisser reposer 10 minutes. Si on utilise des bâtonnets de bois, les laisser tremper dans un bol d'eau pendant ce temps.
Piquer le poulet en serpentin sur les bâtonnets pour former les brochettes. Griller les brochettes 3 minutes par côté ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit. Servir les brochettes de poulet satay accompagnées du reste de sauce et de salade de concombre épicée.

Salade de concombre épicée

Dans un bol, mélanger 4 concombres libanais, taillés en rubans, 2 carottes, pelées et taillées en rubans, 1 c. à soupe (15 ml) d'huile de sésame grillé, 1 c. à soupe (15 ml) de vinaigre de riz assaisonné et 1 petit piment thaï, haché finement (ou au goût).