Brochettes de poulet au sésame et à la sauce teriyaki

Ingrédients

Marinade au sésame et à la sauce teriyaki
3 c. à soupe (45 ml) d' huile de sésame
2 c. à soupe (30 ml) de sauce teriyaki
1 c. à soupe (15 ml) de gingembre frais, haché finement
1 c. à soupe (15 ml) de graine de sésame grillées
1 c. à soupe (15 ml) de jus de citron
1 oignon vert haché finement
1 gousse d'ail hachée finement
Brochettes de poulet
1 1/2 lb (750 g) de poitrine de poulet désossées, la peau et le gras enlevés, coupées en 48 cubes de 1 po (2,5 cm)
1/2 c. à thé (2 ml) de sel
1/4 c. à thé (1 ml) de poivre noir du moulin

Préparationde la marinade

des brochettes

Ajouter le poulet à la marinade et mélanger pour bien l'enrober. Couvrir et laisser mariner au réfrigérateur pendant 2 heures.
Enfiler les cubes de poulet sur de petites brochettes de métal ou de bois préalablement trempées dans l'eau (mettre 2 cubes par brochette).
Mettre les brochettes sur une plaque de cuisson tapissée de papier d'aluminium, en laissant un espace de 1 po (2,5 cm) entre chacune, et les badigeonner de la marinade.
Parsemer du sel et du poivre.
Cuire sous le gril préchauffé du four de 6 à 8 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit doré et ait perdu sa teinte rosée à l'intérieur.