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Brochettes de poulet au four, sauce aux arachides

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Quantité

4 portions

Durée totale

21

© Jodi Pudge

Coup de Pouce

2018-01-11T02:31:12Z

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Cuisson
6 min
Préparation
15 min

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Ingrédients

1 lb (500 g) de haut de cuisse de poulet désossés, coupés en cubes de 1 po (2,5 cm)
1 lime
1/4 tasse (60 ml) de beurre d'arachide crémeux
2 c. à soupe (30 ml) de sauce hoisin
1 c. à soupe (15 ml) de gingembre frais , finement râpé
1/4 tasse (60 ml) d' eau chaude
sel et poivre

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PréparationPréparation du poulet

Saler et poivrer les cubes de poulet, puis les enfiler sur des brochettes en métal ou en bois préalablement trempées dans l'eau. Mettre les brochettes de poulet sur une plaque de cuisson tapissée de papier d'aluminium légèrement huilé. Cuire sous le gril préchauffé du four pendant 6 minutes ou jusqu'à ce que le poulet ait perdu sa teinte rosée à l'intérieur (retourner les brochettes à la mi-cuisson).

Préparation de la sauce

Entre-temps, râper la lime de manière à obtenir 1 c. à thé (5 ml) de zeste, puis la presser de manière à obtenir 1 c. à tab (15 ml) de jus. Dans un petit bol, à l'aide d'un fouet, mélanger le beurre d'arachide, la sauce hoisin, le gingembre, le zeste et le jus de lime, et l'eau.
Servir les brochettes de poulet avec la sauce.

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