Brochettes de porc marinées aux herbes
(0)
Quantité
4 portions
Durée totale
12 h 25 min
Coup de Pouce
2005-07-14T04:00:00Z
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Cuisson
10 min
Préparation
12 h 15 min
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Ingrédients
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Préparation
- Mélanger l'huile, les herbes et le poivre et y faire mariner les cubes de porc au moins 2 heures (maximum 12 heures).
- Enfiler les cubes de porc et les morceaux de poivrons sur des brochettes en plaçant les champignons au centre. Poivrer.
- Griller à chaleur moyenne sur le barbecue, sous le gril du four ou dans un poêlon-gril 6 à 12 minutes. À mi-cuisson, retourner à l'aide de pinces et badigeonner de marinade. Saler après cuisson.
- Servir avec une sauce tzatziki (du commerce ou voir la recette qui suit) et accompagner de quartiers de tomates grillés et de pommes de terre en papillotes.
- Mélanger ensemble 250 ml (1 tasse) de fromage quark ou yogourt nature ferme, 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron et 1/2 concombre épépiné, râpé, puis soigneusement égoutté.
- Ajouter 10 feuilles de basilic frais hachées et 1 gousse d'ail pressée. Assaisonner de sel et poivre. Laisser macérer au réfrigérateur 2 à 12 hres.
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