Brie chaud et légumes grillés

Ingrédients

Préparation

Mettre les morceaux de courgette et de poivron, les oignons, les pommes de terre, 1/4 t (60 ml) de l'huile, le vinaigre balsamique et le sirop d'érable dans un grand bol. Saler et poivrer et mélanger pour bien les enrober. Laisser mariner à la température ambiante pendant 1 heure.
Retirer les légumes de la marinade (jeter la marinade). Enfiler les légumes séparément sur des brochettes de métal ou de bois préalablement trempées dans l'eau. Régler le barbecue au gaz à puissance moyenne. Mettre les brochettes sur la grille huilée du barbecue, fermer le couvercle. Cuire les pommes de terre et les oignons de 15 à 20 minutes et la courgette et le poivron, de 8 à 10 minutes (retourner les brochettes de temps à autre).
Entre-temps, badigeonner les tranches de pain et le brie du reste de l'huile. Mettre le pain et le brie sur la grille huilée du barbecue. Cuire de 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit mou au toucher et que le pain soit grillé (retourner à la mi-cuisson). Couper les tranches de pain en cubes de 1 po (2,5 cm).
Déposer le brie dans une grande assiette de service et entailler le dessus. Disposer les croûtons de pain et les légumes grillés tout autour. Parsemer de fines herbes, si désiré.

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