Boulettes végés épinards et mozzarella

Ingrédients

Préparation

Dans un grand bol, mélanger les épinards, les œufs, les échalotes, l'ail et le beurre. Ajouter la chapelure, le fromage et le piment, si désiré, et mélanger jusqu'à ce que la préparation soit homogène. Saler et poivrer. Avec les mains, façonner la préparation en boulettes, 1 c. à soupe (15 ml) à la fois. Déposer les boulettes sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin.
Cuire au four préchauffé à 350 °F (180 °C) de 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que les boulettes soient fermes et légèrement dorées. (Les boulettes se conserveront jusqu'à 3 mois au congélateur.)
Servir les boulettes avec la trempette crémeuse à la ciboulette.

Nutrition