Boulettes de porc à la grecque farcies au féta

Ingrédients

Préparation

Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, mélanger les pommes de terre, le poivron et l'huile. Saler et poivrer. Étendre les légumes en une seule couche sur la plaque et réserver.
Dans un grand bol, mélanger le porc, la chapelure, le persil, l'œuf, l'oignon, l'ail, le zeste, le jus de citron et l'origan. Saler et poivrer. Avec les mains mouillées, façonner la préparation en boulettes, environ 2 c. à soupe (30 ml) à la fois. Insérer un cube de féta au centre de chaque boulette et rouler en pressant bien pour la sceller. Déposer les boulettes entre les légumes réservés.
Cuire au four préchauffé à 425 °F (220 °C) de 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres et que les boulettes aient perdu leur teinte rosée à l'intérieur.