Boulettes de boeuf à la grecque, sauce aux tomates

Ingrédients

PréparationPréparation des boulettes

Au robot culinaire, mélanger l'huile, l'ail, l'oignon, le cumin, le poivre et le sel jusqu'à ce que la préparation soit lisse. Ajouter les oeufs et mélanger légèrement. Ajouter la chapelure, le boeuf haché et le persil et actionner l'appareil (ne pas trop mélanger).
En utilisant environ 2 c. à tab (30 ml) à la fois, façonner la préparation en boulettes ovales d'environ 2 po (5 cm) de longueur. Mettre les boulettes sur une plaque de cuisson et cuire au four préchauffé à 400ºF (200ºC) pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'elles aient perdu leur teinte rosée à l'intérieur. Mettre les boulettes dans la mijoteuse.

Préparation de la sauce

Entre-temps, dans un poêlon, chauffer l'huile à feu moyen-vif. Ajouter l'oignon, le sel, le poivre et le cumin et cuire, en brassant, pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon soit doré. Mettre le mélange d'oignon, les tomates, le vin rouge et le sucre dans la mijoteuse. Couvrir et cuire à faible intensité pendant 4 heures. Ajouter le persil et mélanger.