Boules au chocolat blanc et aux abricots

Servings: 4

Nutritional Info
Per serving: about	-
cal	501
pro	35 g
total fat	7 g
sat. fat	1 g
carb	72 g
fibre	4 g
sodium	592 mg
% RDI:	-
calcium	6%
iron	15%
vit A	93%
vit C	20%
folate	24%

1 lb  boneless skinless chicken breasts 
1 tbsp vegetable oil 
1 onion, chopped 
2 carrots, sliced 
1/2 cup frozen peas 
1 tbsp  minced gingerroot 
4 cloves garlic, minced 
4 cups cooked long-grain rice
1/4 cup chicken stock 
2 green onions, chopped
1 tsp sesame oil 
3/4 tsp  salt 
1/2 tsp Asian chili paste or hot pepper sauce

Preparation:

Cut chicken into 1/2-inch (1 cm) cubes. In wok or shallow Dutch oven, heat oil over high heat; stir-fry chicken, onion and carrots until carrots are tender and chicken is no longer pink inside, about 8 minutes.

Add peas, ginger and garlic; stir-fry over medium heat for 2 minutes. Add rice, stock, green onions, sesame oil, salt and chili paste; stir-fry until hot, about 5 minutes.

1/4 tasse (60 ml) d' abricot  secs, hachés finement

1/3 tasse (80 ml) de  pacane  ou d'amandes moulues

Accueil

Dans un petit bol, mélanger les abricots et le brandy. Couvrir et laisser reposer pendant 1&nbsp;heure ou cuire au micro-ondes, à intensité maximum, pendant 30&nbsp;secondes. Laisser refroidir.

Entre-temps, dans un grand bol à l'épreuve de la chaleur placé sur une casserole d'eau chaude mais non bouillante, faire fondre le chocolat blanc en brassant de temps à autre. Retirer du feu. Ajouter la préparation aux abricots et mélanger. Réfrigérer pendant environ 30&nbsp;minutes ou jusqu'à ce que la préparation soit assez ferme pour être façonnée en boules.

Mettre les pacanes moulues dans une assiette. Façonner la préparation au chocolat et aux abricots en boules, 1&nbsp;cuillerée à thé (5&nbsp;ml) à la fois. Rouler les boules dans les pacanes, quelques-unes à la fois, en les pressant délicatement pour faire adhérer les pacanes. 

(Vous pouvez préparer les boules au chocolat à l'avance et les mettre dans un contenant hermétique en séparant chaque étage d'une feuille de papier ciré. Elles se conserveront jusqu'à 2 semaines au réfrigérateur.)