Bols de vermicelles et boulettes de porc à la citronnelle

Ingrédients

Boulettes de porc

Bols-repas

PréparationPréparation des boulettes

Dans un grand bol, bien mélanger le porc, les oignons verts, l'ail, la citronnelle, la sauce de poisson et le sirop d'érable. Poivrer. Avec les mains mouillées, façonner la préparation en boulettes, environ 2 c. à soupe (30 ml) à la fois. Déposer les boulettes sur une plaque de cuisson légèrement huilée.
Cuire au four préchauffé à 425 °F (220 °C) de 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que les boulettes aient perdu leur teinte rosée à l'intérieur. (Les boulettes se conserveront jusqu'à 3 mois au congélateur.)

Préparation des bols

Entre-temps, cuire les vermicelles en suivant les instructions sur l'emballage. Égoutter les vermicelles, les rincer sous l'eau froide et les égoutter de nouveau.
Dans quatre bols, répartir les vermicelles et les boulettes. Garnir de la carotte, des concombres, des pois mange-tout, de la laitue, de la menthe et de la coriandre. Arroser de la sauce vietnamienne. Parsemer des arachides et de piment, si désiré.